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Gin
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Berliner Brandstifter Berlin Dry Gin 43,3% Vol.

Berlin Dry Gin 43,3% Vol. Berliner Brandstifter

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Nordés Atlantic Galician Gin 40% Vol. Atlantic Galician Spirits

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Gilpin`s Gin 47% Vol. Westmorland Spirits

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Dry Gin Niemand Dry Gin

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Haswell London Distilled Dry Gin 47% Vol. Haswell

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Gin und seine wahre Geschichte

Gin ist ein alkoholisches Getränk, dessen Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich handelte es sich um das Nationalgetränk der Holländer, den Genever. Englische Söldner brachten den Genever um 1640 aus den Niederlanden bei ihrer Rückkehr nach England. Obwohl die Engländer zu diesem Zeitpunkt nicht unbedingt zu den Liebhabern von Spirituosen zählten, änderte sich dies 1869 mit der Ernennung des Oraniers Wilhelm III zum englischen König. Durch seine Thronbesteigung gewann der Genever, der in England als Gin bezeichnet wurde, eine hohe Popularität. Er verdrängte sogar den bis zu diesem Zeitpunkt sehr beliebten französischen Brandy. Unterstützt wurde der Siegeszug des Gins in England durch eine neue Gesetzgebung, die noch heute als Basis für die zu diesem Zeitpunkt entstehende Brennerei-Industrie betrachtet werden. Gewaltige Mengen an Gin wurden produziert. Waren es bis 1727 noch 22 Millionen Liter, stieg die Gin-Produktion bis 1743 auf 91 Millionen Liter. Die Qualität dieses Gins ließ jedoch zu wünschen übrig. Erst als die kontinuierliche Destillation erfunden wurde, erhielt Gin den uns heute bekannten Charakter. Ab den 1850er-Jahren wurde dem Dry Gin eine immer höhere Bedeutung zugemessen. Er stand stellvertretend für das alkoholische Produkt Gin. Im Zeitraum zwischen den 1950er- bis 1960er-Jahren hatte der Gin eine seiner letzten Blüten als Basis von Cocktails. In den 1970er-Jahren verblasste sein Ruhm und er wurde durch den Wodka verdrängt. Der Gin geriet jedoch nie ganz in Vergessenheit. Und seit den 1980er-Jahren ging es wieder stetig bergauf auf der Beliebtheitsskala. Heute ist er im klassischen Gin Cocktail und neuen Cocktailvariationen und Longdrinks mit Gin beliebter als je zuvor.

Gin Herstellung als aufwendiges Verfahren

Gin ist eine der saubersten Spirituosen auf dem Weltmarkt. Um dieses hochwertige Getränk zu produzieren, wird hochprozentiger und absolut reiner Alkohol verwendet. Dieser bereits reine Alkohol wird mehrmals destilliert, um alle Fuselöle daraus zu entfernen. Im Anschluss daran erfolgt der aufwendige Prozess der Aromatisierung. Gin mäßiger Qualität wird im Cold Compounding-Verfahren durch Zusatz von Aromen oder Essenzen hergestellt. Bei hochwertigem Gin, sogenanntem Premium Gin, kommt aus Getreide oder Mais gewonnener Neutralalkohol zum Einsatz. Dieser wird mit verschiedenen Kräutern, getrockneten Früchten und Gewürzen (Botanicals) versetzt. Die Destillation erfolgt nach einer vorgegebenen Ruhezeit. Bei diesem aufwendigen Verfahren der Gin Herstellung entsteht bester Gin in höchster Reinheit und einer von den Gin Marken abhängigen Aromenvielfalt. Es gibt Gin Sorten, die weniger als 10 der sogenannten Botanicals enthalten. Andere wiederum beinhalten eine Aromenvielfalt von bis zu 20 verschiedenen Kräutern, Früchten und Gewürzen. Unverzichtbar bei der Zusammenstellung der Botanicals ist die Ausgewogenheit und die harmonische Wirkung untereinander und nicht die Anzahl der verschiedenen Zutaten. Zu den am häufigsten verwendeten Botanicals zählen Wacholderbeeren, Ingwer, Koriander, Zimt, Kassiarinde, Orangen- und Zitronenschalen, Grapefruit, Rosenblätter und auch Gurke oder Zitronengras.

Die verschiedenen Gin Sorten und ihre Verwendung

Zu den klassischen Gin Sorten zählen der London Dry Gin, der Old Tom Gin und der Plymouth Gin. Als vierte Sorte werden jene Gins gezählt, die über ein ungewöhnliches Aroma verfügen oder deren Aroma den Wacholder überlagern. Echter London Dry Gin ist ein Premium Gin und weist eine starke Wacholdernote mit einer betonten Zitrusnote auf. Als Urvater des Gins wird der leicht gesüßte Old Tom Gin bezeichnet. Der Plymouth Gin darf nur dann diese Bezeichnung tragen, wenn er nachweislich in Plymouth produziert wurde. Plymouth Gin weist eine zurückhaltendere Wacholdernote auf, ist leicht süßlich und verzichtet auf die Beigabe von Gewürzen, Kräutern und Früchten mit Bitterstoffen. Neben den klassischen Sorten konnten mehrere Spitzenspiritousen den Gin-Markt zusätzlich beleben. Sie eignen sich hervorragend für den modernen Gin Cocktail. Dazu zählen Longdrinks wie Gin Tonic Gurke, der sich durch einen spritzig-frischen Geschmack präsentiert. Gin fühlt sich mit einer großen Auswahl an Cocktail- und Longdrinkzutaten wohl. Der klassische Gin Cocktail wird heute immer noch genauso gern gemixt wie die beliebten Longdrinks mit Gin. Perfekt wird der Genuss von Gin Cocktails und Longsdrinks mit Gin erst dann, wenn die passenden Gläser in Form hoher und schlanker Longdrinkgläser zur Auswahl stehen. Um die Welt des Premium Gin zu erforschen, stehen zahlreiche Rezeptkreationen zur Auswahl. Das außergewöhnliche Gin Tonic Rezept sollte genauso probiert werden wie Abwandlungen klassischer Gin Cocktails. Hochwertiger Gin ist immer für eine positive Überraschung bereit.